Porchetta
Porchetta is een hartige, vette en vochtige, ontbeende varkensstaaf en is een van de twee iconische culinaire producten van de regio Lazio; de andere is de schaapkaas Pecorino Romano. Porchetta is ook een "traditioneel landbouw-voedingsproduct", een van de traditionele Italiaanse gerechten die culturele relevantie hebben.In Italie eet je de beste gerechten gewoon op straat.Het geheim? Rozemarijn, salie, knoflook en zeezout. Niks anders!
